Ce travail est consacré à développer un modèle 3D orthotrope à pas de temps fini pour simuler le comportement hydromécanique du bois. Dans ce modèle, l'effet hygroverrou, i.e. un blocage temporaire de la déformation au cours d'une phase de séchage sous contrainte, représente l'effet mécanosorptif qui traduit une interaction complexe entre chargement mécanique et variations d'humidité. A partir de résultats expérimentaux dans la littérature, une évolution de la déformation hygroverrou a été proposée. Cette déformation est supposée exister dans la seule direction longitudinale. Egalement, une formulation incrémentale est développée pour modéliser la déformation viscoélastique à humidité variable. Finalement, le couplage entre ces deux parties et la déformation de retrait/gonflement même a un nouveau modèle incrémental du comportement hydromécanique du bois. Il est à noter que le pas de temps pour la simulation numérique est fini, mais pas nécessairement petit. Cette propriété réduit de manière importante l'effort de calcul tout en préservant une bonne précision. Le modèle est finalement utilisé pour simuler l'effet de variations d'humidité sur évolution de la flèche d'une poutre.