L'objectif de ce travail est de développer un protocole expérimental pour estimer la taille du Volume Elémentaire Représentatif (VER) liée à l'obtention des isothermes de désorption de vapeur d'eau dans les bétons. Afin de garantir que les résultats expérimentaux puissent être considérés comme statistiquement représentatifs du béton étudié, une grande quantité de disques de trois épaisseurs (1 mm, 2 mm et 3 mm) ont été désaturés. L'épaisseur de disque n'a pas d'influence claire sur la totalité de perte relative de masse à une humidité relative imposée dès lors que la stabilisation de masse est atteinte. Une méthode d'analyse statistique est proposée pour estimer le VER lié à l'obtention des isothermes de désorption. Les résultats montrent qu'un volume de 7d3 peut être considéré comme un VER du béton pour obtenir les isothermes de désorption (d étant la taille du plus gros granulat).